Resterkocken

När man har en skål med kokt spagetti i kylen trollas det fram en vegetarisk gratäng men tomatsås, mascarponekräm och riven ost. Ett litet middagstips från mig.

kokt spagetti

1 burk Barilla tomatsås Classico

1 brk körsbärstomater på burk ( tex Mutti )

1 tunt skivad bananschalottenlök

2 tunt skivade/ rivna vitlöksklyftor

färsk bladspenat ( ta 2 rejäla nävar )

1 tsk farinsocker

salt & svartpeppar

1 burk Mascarpone

2 rivna vitlöksklyftor

salt

Riven ost

Sätt ugnen på 200° varmluft.

Hetta upp en gryta eller stekpanna och häll i olivolja.

Fräs lök & vitlök en liten stund. Häll ner tomatsås och körsbärstomaterna och rör om. Tillsätt farinsocker och bladspenat, låt såsen puttra en stund. Smaka av med salt & svartpeppar.

Blanda ihop mascarpone med salt & vitlök.

Smörj/ spaya botten av formen med matfett.

Häll ner spagettin i formen. Fördela såsen över och klicka ut mascarponekrämen lite som öar över gratängen. Strö över din favoritost jag hade goudaost hemma så den tog jag.

Sätt in i ugnen ca 10 minuter och ändra sedan till grillfunktionen några minuter så den får lite färg.

Servera som den är eller kanske med en basilika kvist och riven parmesan.