New york cheesecake
•Kexbotten
300 gr digestive
150 gr smör
•Fyllning
600 gr philadelphiost
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
2 dl grädde
•Dekorera
Jordgubbar
Odense vit choklad 200 gr
•Du behöver
1 springform 24cm
Bakplåtspapper
Elvisp
Slickepott
•Kexbotten
Sätt ugnen på 175°
Krossa kexen fint i en mixer smält smöret och blanda ordentligt
Lägg bakplåtspapper i botten av springformen , pensla sidorna med smält smör så sitter de bra.
Tryck ut kexblandningen hårt och upp lite på sidorna.
Grädda i mitten av ugnen 10 minuter. Låt den svalna i rumstemperatur. Ställ in i kylen ca 4 timmar med folie på.
Fyllning
•Vispa samman philadelphia och vaniljsocker med elvisp till krämig smet, den ska vara luftig. Vänd ner försiktigt 2 dl florsocker med slickepott. Bre över kexbotten.
•Vispa grädden så den blir lite fast. Bre ut grädden ovanpå philadelphia smeten.
•Ta bort bakplåtspappert runt springformen men den som ligger i botten kan vara kvar
•Skölj jordgubbarna och torka med hushållspapper, är jordgubbarna stora så dela dem på hälften. Lägg jordgubbarna runt kanterna.
•Skär det vita chokladet och strö över mitten eller hur du tycker.
❤️